Fundado oficialmente em 1959, O Café Santiago terá aberto portas bastante antes, nos anos 30, como casa de pasto e botequim. Em 1978, o Sr. Fernando Pereira e a D. Isabel Ferreira, atuais proprietários, iniciaram a sua ligação ao Café Santiago explorando a tabacaria que nele existia. A Francesinha Santiago® é desde sempre a principal referência, tendo surgido como o resultado do desenvolvimento e aperfeiçoamento da típica Francesinha do Porto. Ingredientes criteriosamente selecionados, processos de confeção únicos 100% artesanais e o tão afamado molho especial, cuja receita constitui um segredo de família bem guardado, conferem à Francesinha Santiago® o estatuto de referência no Porto.