Bulha é um grupo de dois restaurantes da cidade do Porto, especializados em comida tradicional portuguesa. Nos seus restaurantes são utilizados produtos sempre frescos na confeção da ementa e, entre as ofertas existentes, destacam-se os pratos de bacalhau com broa e bacalhau à Bulha. Este é também o único espaço na cidade que trabalha com polvo flor. Este restaurante Bulha situa-se na Rua de Sá da Bandeira. Aqui, é possível encontrar várias refeições à base de bacalhau (tais como arroz de bacalhau ou bacalhau à Brás), de polvo (arroz de polvo ou polvo à lagareiro) e de marisco (arroz de marisco ou açorda de marisco).

O Restaurante Palmeira é um espaço requintado, situado na baixa portuense. No Restaurante Palmeira poderá desfrutar de refeições tipicamente portuguesas, refeições que aliam a tradição ao paladar. No seu espaço estão reunidas as condições necessárias para realizar almoços e jantares em ambiente acolhedor. Estão também preparados para realizar eventos especiais, como festas, jantares a dois e almoços ou jantares de grupo. O Restaurante Palmeira privilegia então o melhor da gastronomia portuguesa, não faltando pratos de bacalhau ou as tripas à moda do Porto. A sua cozinha aposta na tradição, através da confeção de várias iguarias do nosso país, respeitando a qualidade que estas exigem.

Vamos falar de couverts. Se existem restaurantes que colocam as entradas na mesa sem que o cliente peça, aqui é pedida a permissão. No entanto, segundo os clientes, as entradas deveriam ser obrigatórias. O chef Luís Américo faz questão de que toda a confeção seja artesanal e feita no local. Portanto, se barrar manteiga de alho negro e paprica sobre um pão de batata doce, fofo e ainda quente, escusa de perguntar de onde virá tamanha iguaria. Vem da cozinha do chef. E só estamos a falar de entradas. Com uma aposta forte na cozinha portuguesa, o chef Luís Américo acrescentou coisas simples de sabores diretos aos seus pratos, em função das viagens que realizou. Na Typographia Progresso come-se mas também se viaja.