O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo abriu em 2011 um pequeno e acolhedor espaço na Baixa do Porto. Tudo começou quando Carlos Braz Lopes tentou recriar no seu restaurante, o antigo Mercado de Santa Clara, uma receita que havia provado em Paris. O resultado não ficou muito próximo do original, mas o sucesso foi tal que os clientes que provaram acabaram por apelidar a criação de O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo. Camadas de merengue envoltas numa mousse de chocolate francês, cobertas com um ganache de chocolate – estes são os traços que tornam este bolo numa experiência única. Não será de estranhar que esta delícia já tenha chegado a pontos tão distintos do globo como Espanha, Brasil, Austrália e Angola.