O açaí é uma baga roxa, abundante na floresta tropical da Amazónia brasileira, consumido há milhares de anos e cuja polpa contém um elevado teor antioxidante e importantes propriedades nutricionais. Meu Açaí Express é um franchising brasileiro de açaís, cujo fator diferenciador é apostar no açaí puro, de qualidade e orgânico. A marca preza pela sustentabilidade e transparência na cadeia de produção e serve açaí que considera ser da mais alta qualidade no mercado, complementando com um menu de alimentos funcionais, como saladas, tapiocas, crepiocas, pão de queijo, smoothies, sumos, entre muitos outros. Promove um ambiente contemporâneo, urbano e cosmopolita, que convida à partilha e ao convívio.

No Alma do Cachorro o rei é o cachorro. Ou melhor, o “genuíno” cachorrinho. É com orgulho que Júlio Bacalhau, um dos proprietários, assume que o Alma do Cachorro tem “um dos melhores cachorros da cidade do Porto”, que o torna tão apreciado e autêntico. O cachorrinho (com alma) é o mais afamado, mas há outras opções, como os conhecidos pregos e sandes variadas. Aqui, os pregos têm nomes do património da cidade Invicta, por isso, pode deliciar-se com a ‘Ribeira’, a ‘Sé’, o ‘São Bento’, o ‘Palácio de Cristal’, o ‘D. Luís’, o ‘Aliados’ e o ‘Clérigos’. Num ambiente familiar, acolhedor, intimista e desenhado para o convívio e proximidade, o objetivo é proporcionar uma experiência que deixe os clientes satisfeitos.

Vamos falar de couverts. Se existem restaurantes que colocam as entradas na mesa sem que o cliente peça, aqui é pedida a permissão. No entanto, segundo os clientes, as entradas deveriam ser obrigatórias. O chef Luís Américo faz questão de que toda a confeção seja artesanal e feita no local. Portanto, se barrar manteiga de alho negro e paprica sobre um pão de batata doce, fofo e ainda quente, escusa de perguntar de onde virá tamanha iguaria. Vem da cozinha do chef. E só estamos a falar de entradas. Com uma aposta forte na cozinha portuguesa, o chef Luís Américo acrescentou coisas simples de sabores diretos aos seus pratos, em função das viagens que realizou. Na Typographia Progresso come-se mas também se viaja.