Masaki Onishi é o nome do conhecido chef japonês por detrás da oferta gastronómica do Ichiban. A embaixada do Japão em Portugal foi buscá-lo ao restaurante Kyoshinzan, em Quioto, e conseguiu mantê-lo como chef durante três anos. Hoje, num restaurante situado mesmo junto ao mar, onde chega todos os dias o peixe fresco, a oferta vai muito para além do sushi e do sashimi, com surpreendentes pratos de peixe e carne. A decoração do restaurante é minimalista, em tons claros, para que cada refeição seja apreciada com total leveza e paz de espírito, que aliada à simpatia e à explicação cuidada dos pratos, torna a refeição numa experiência de descoberta de sabores e uma autêntica aventura pela cultura nipónica.

Bulha é um grupo de dois restaurantes da cidade do Porto, especializados em comida tradicional portuguesa. Nos seus restaurantes são utilizados produtos sempre frescos na confeção da ementa e, entre as ofertas existentes, destacam-se os pratos de bacalhau com broa e bacalhau à Bulha. Este é também o único espaço na cidade que trabalha com polvo flor. Este restaurante Bulha situa-se na Rua de Sá da Bandeira. Aqui, é possível encontrar várias refeições à base de bacalhau (tais como arroz de bacalhau ou bacalhau à Brás), de polvo (arroz de polvo ou polvo à lagareiro) e de marisco (arroz de marisco ou açorda de marisco).

A Fábrica Coffee Roasters foi criada com a forte convicção de que chegou a hora de Portugal conhecer cafés especiais e genuínos. O seu objetivo passa por estabelecer uma experiência única de café, participando em cada etapa da produção. Ao formar parcerias comerciais diretas com agricultores e oferecendo uma variedade de métodos de extração, consegue entregar um excelente produto final. Como resultado, os seus aromas inesquecíveis atraem clientes locais e internacionais. A sua dedicação em fazer parte da comunidade local, juntamente com a introdução de uma maneira inovadora de nos relacionarmos com o café, ajudou este pequeno negócio a tornar-se a principal referência de café gourmet em Portugal.