As especialidades do Novo Molhe são sushi, tapas e gelataria artesanal. Neste espaço, parte integrante do edifício do Restaurante Do Molhe, são disponibilizadas três novas áreas de degustação que se juntam ao já conceituado e elegante serviço de restauração. O sushi é uma das cozinhas em expansão, muito apreciada pelos portugueses, assim como as tapas, tipo de petiscos característico da vizinha Espanha. A gelataria, uma arte muito impulsionada em Itália, está, também, em franco crescimento no nosso país, sendo que o destaque vai para a sua forma artesanal, que permite a criação de sabores originais. O Novo Molhe aguarda pela visita de todos os apreciadores da cozinha atual.

Inicialmente, o Pão com Manteiga era para ser apenas uma cafetaria. Tornou-se restaurante porque um estudante perguntou se podia almoçar a comida que Zaina, a gerente e cozinheira principal, fazia para comer com os seu marido e filhos. Nesse dia nem cobrou dinheiro ao estudante que, no dia seguinte, voltou com um grupo de amigos. Nesse dia serviu 10 pratos, no dia seguinte serviu 20 e hoje serve uma média de 200 pratos por dia de comida simples e caseira, mas deliciosa. Destacam-se os pratos tradicionais portugueses e brasileiros, mas também os famosos pastéis brasileiros e sobremesas, como brigadeiros. Tem uma agradável esplanada da qual pode usufruir nos dias de sol.

Masaki Onishi é o nome do conhecido chef japonês por detrás da oferta gastronómica do Ichiban. A embaixada do Japão em Portugal foi buscá-lo ao restaurante Kyoshinzan, em Quioto, e conseguiu mantê-lo como chef durante três anos. Hoje, num restaurante situado mesmo junto ao mar, onde chega todos os dias o peixe fresco, a oferta vai muito para além do sushi e do sashimi, com surpreendentes pratos de peixe e carne. A decoração do restaurante é minimalista, em tons claros, para que cada refeição seja apreciada com total leveza e paz de espírito, que aliada à simpatia e à explicação cuidada dos pratos, torna a refeição numa experiência de descoberta de sabores e uma autêntica aventura pela cultura nipónica.